No Freixo do Meio acreditamos que o ano 2012 vai trazer verdadeiras correntes de mudança!

      O 7º Encontro de Primavera nos Montados da herdade, não quer deixar de ter uma mão no leme que orientará estes ventos.

      O ponto de partida todos conhecemos. Ao ponto de chegada queremos chamar Frugalidade.

      O Sobreiro, como elemento essencial do Montado, é a estrela que nos orienta neste ano tão desafiante.

      Participa nesta transição, encontrando-te com a nossa proposta para a comemoração da Primavera!

                          Esperamos por si!

Foi no passado dia 18, num belo dia de sol, que um simpático grupo de pessoas se reuniram na Herdade do Freixo do Meio para uma bonita caminhada pelo Montado! Observando a natureza, acompanhando os animais, colhendo plantas selvagens, desfrutando do emblemático cozido confecionado em panelas de barro e para finalizar a saída do forno dos Pães de Bolota! Assim se passou um descontraído dia no campo! No próximo dia 17 de Março vamos repetir com um tema diferente “Os olivais, as azeitonas, o azeite, as conservas e o sabão”. Esperamos por si.

Para além da típica tradição de varejamento da bolota para alimentar as varas de porcos e afins, em datas mais longínquas a bolota constituía uma grande riqueza na alimentação humana sobretudo pelas pessoas de fracos recursos.

Porque não temos de ter vergonha daquilo que é nosso e que a natureza nos propicia em abundância em determinadas épocas do ano, aqui na Herdade arriscamos recuperar um costume de longa data, ao aproveitar a bolota na sua pluralidade de utilidades.

“Em tempo de escassez de cereal secam-se as bolotas, escolhem-se, amassa-se a farinha em forma de pão.”, Ana Fonseca.

Munidos de prudência e sabedoria “os antigos” deixaram-nos testemunhos escritos, que cada vez mais, nos dias que se seguem devemos repensar e aplicar ao nosso quotidiano.

Presentemente para além do café de bolota, biscoitos de bolota e da produção da nossa própria farinha de bolota estamos empenhados em retratar esse pão, feito com 20% de farinha de bolota.

Encontre-o na nossa Loja!

O programa Biosfera da próxima semana, vai abordar o Montado, esse grandioso agro-ecosistema tão importante para todos.

Acompanhe-nos, assistindo dia 14 de Fevereiro, às 19h na RTP2!